Highland Park
Highland Park is opgericht in 1798 op Orkney Island en is de meest noordelijk gelegen actieve Schotse whiskydistilleerderij. Orkney’s woeste gronden, steile rotswanden en oude religies maken het een eiland vol mysterie en anekdotes. In combinatie met de wind, regen en kou onstaat de perfecte basis voor een van ’s werelds beste single malt whisky’s.
Whiksy produceren is voor Higland Park een ‘way of life’. Highland Park mout zijn eigen gerst, waarbij men de traditionele ‘floor malting’ methoude gebruikt en zijn ‘groene’ gerst met turf van eigen bodem eest (drogen bij hogere temperatuur). Highland Park Single Malt dankt zijn unieke smaak aan het gebruik van lokale turf dat heide bevat. Dit geeft de whiksy zijn typerende en zachte smaak.
Vijf ‘keystones’
Naast het vakmanschap zijn de vijf ‘keystones’ van Highland Park:
Met de hand gedraaide gerst:
-rijping in een koele omgeving
-aromatische turf
-eikenhouten sherryvaten
-vat hamonisatie
Highland Park 12 years old |
|
| Producent | http://www.highlandpark.co.uk |
| Kleur | Stralend amberbruin |
| Geur | Elegant,complex, droge en lange afdronk |
| Smaak | Rokerige uitzonderlijke zoetheid een een volle maltsmaak |
