Glenfiddich

Het rijpingsproces voor de Glenfiddich 15 years old – het Glenfiddich Solera systeem – is uniek binnen de Scotch Whisky Distilleerderijen. De vijftien jaar oude whisky is tot in perfectie gerijpt in drie verschillende eikenhouten vaten: Oloroso sherryvaten, traditionele bourbonvaten en nieuw eikenhouten vaten. Daarna wordt de whisky overgeheveld in een indrukwekkend groot, handgemaakt, houten vat van 32.000 liter – het zogenaamde Solera vat – dat altijd tenminste halfvol blijft. Dit zorgt voor een constante kwaliteit van de whisky. Het proces eindigt met een korte rijpingsperiode in kleinere Solera vaten, zodat de whisky’s kunnen samensmelten tot een perfect uitgebalanceerd geheel (marrying).

www.glenfiddich.com