Jura

Isle of Jura is in grootte het vierde eiland van de Hebriden voor de westkust van Schotland. Buiten boerderijen en landgoederen is de gelijknamige distilleerderij de enige industrie. Deze is gelegen in het dorpje Craighouse aan de zuidkust van het eiland, dat uitziet op de zeeëngte bij Isle of Jura. Het distilleren gebeurde er reeds in de middeleeuwen in een kleine grot vlakbij de huidige distilleerderij. In de zeventiende eeuw werd om de "still" een klein optrekje gebouwd en in 1750 kwam er een grotere distilleerderij. De Isle of Jura Distillery is hiermee één van de oudste van Schotland. Jura Single Malt bereikt zijn volle ontwikkeling na een zorgvuldig bepaalde rijpingsperiode in eikenhouten fusten. Het milde klimaat, het zachte water uit de diverse bronnen en het omringende zeewater bepalen het karakter van deze malt. Jura heeft de bleekgouden kleur van gerst, is lichtvoetig met de zachtheid van ware west-Highland malt en heeft een zacht-zilte smaak met een lichte toon van turf.

www.isleofjura.com