The Glenlivet

De Distilleerderij The Glenlivet, eigendom van Pernod Ricard, werd in 1824 opgericht, maar men stookte er al illegaal sinds 1746. In 1824 kreeg John Smith als eerste een vergunning van de Schotse overheid om legaal whisky te stoken. The Glenlivet wordt daarom beschouwd als de eerste officiële Schotse Single Malt Whisky en mag ook als enige het lidwoord 'The' gebruiken. De streek, waar zij vandaan komt, is de beroemde Speyside in de Highlands van Schotland.

Het dal van het riviertje The Livet was begin 1800 een uitstekende plaats voor een (illegale) stokerij. Alle ingrediënten voor een prima product waren aanwezig. Er was namelijk een overvloed aan goed water, gerst, turf en niet te vergeten… rust! De ontoegankelijkheid van het gebied zorgde ervoor dat de ongeveer 200 illegale distilleerderijen in die tijd in alle rust aan hun whisky konden werken. De whisky uit dit gebied werd dan ook alom gewaardeerd in heel Schotland. Om het illegaal stoken van whisky te ontmoedigen werd in 1823 een nieuwe wet uitgevaardigd. Het was George Smith die in 1824 als eerste in het dal van The Livet een officiële vergunning aanvroeg. Hij noemde zijn whisky The Glenlivet, Sinds die tijd mogen alleen de whisky’s van George Smith het lidwoord “The” gebruiken. The Glenlivet betrekt zijn water van Josie’s Well, gelegen ten noorden van de distilleerderij. Deze bijzondere whisky ‘Nàdurra’, wat vertaalt ‘natuurlijk’ betekent, is Cask Strength en bevat hierdoor een alcoholpercentage van 48%. The Glenlivet 16 years old Nàdurra is niet koud gefilterd, waardoor na toevoeging van wat water de helderheid iets kan vertroebelen.

www.glenlivet.com